El mes de desembre passat, el butlletí la Comissió Europea (CE) sobre compra pública verda (GPP) va publicar l'experiència del càtering sostenible a les escoles bressol de l'Institut Municipal d'Educació de l'Ajuntament de Barcelona (IMEB). L'IMEB és responsable d'una extensa xarxa de 100 escoles bressol, escoles i altres centres d'educació, amb la funció d'organitzar tots els serveis de càtering in-situ.

El mes de maig del 2013 l'Institut va fer una licitació d'aliments d'agricultura ecològica i de temporada per a 49 escoles bressol. A més d'incloure criteris ambientals per minimitzar els impactes ambientals del servei de càtering a l'escola, la licitació es va dividir en sis lots cobrint diferents àrees geogràfiques per tal d'estimular la competència i la inclusió de les PIME. La creació de la demanda de l'agricultura orgànica i els productes de temporada té com a objectiu disminuir els impactes ambientals associats amb els mètodes tradicionals de cultiu. Així mateix, la licitació pretén reduir els impactes ambientals associats als productes de neteja utilitzats, eliminant l'ús dels productes químics tòxics i perillosos.

Per a més informació podeu descarregar el butlletí del GPP de la CE amb l'exemple de l'IMEB (en anglès) clicant aquí i el resum de la bona pràctica (en anglès) clicant aquí.