Amb el suport del Departament de Territori i Sostenibilitat, SUBMON i Accionatura han treballat conjuntament per consolidar i promocionar l'etiqueta de consum responsable #PeixDeCustòdia, dins dels projectes d'Educació i Sensibilització Ambiental.

Què ens indica l'etiqueta #PeixDeCustòdia? Doncs que és un peix pescat amb arts selectives i de baix impacte en el medi, segueix una sèrie de bones pràctiques i la legislació vigent, és compatible amb la viabilitat d'altres espècies, amplia l'oferta d'espècies amb la qual cosa es redueix la pressió sobre aquelles més amenaçades i prové d'un espai de custòdia, en aquest cas de l'espai de custòdia marina de Canyons del Maresme.

El llarg de tot el projecte s'ha implicat el sector pesquer, s'ha dissenyat un logotip i un pla de campanya per introduir el producte al mercat i s'ha editat un material divulgatiu, per tal de difondre i explicar el concepte. Per altra banda, la cuinera Núria Bàguena ha col·laborat en l'elaboració d'un receptari online amb receptes per aquest tipus de peix. També s'ha elaborat un material al web que inclou des de consells per comprar i preparar peix i conceptes gastronòmics fins a una explicació dels arts de pesca que s'utilitzen a les nostres costes. També s'han realitzat diverses xerrades i tallers relacionats amb les arts de pesca, com netejar, filetejar i cuinar el peix, entre d'altres.

En aquests moments ja es pot trobar #PeixDeCustòdia als següents punts (ben aviat el llistat serà més ampli!):

Peixateries:

• Peixateria Blasco: Mercat de Travessera de Gràcia, 186, 08012, Barcelona
• Peixateria Barbena: Avinguda del Maresme, 323, 080301, Mataró
• Peix i Marisc Andreu: C/Espanya 1-3, 08390, Montgat

Restaurants:

• Indochine: C/Muntaner, 82. 08011 Barcelona
• Bar del Pla: C/Montcada, 2. 08003. Barcelona
• Restaurant Manairó: C/Diputació, 424. 08013 Barcelona
• Saüc restaurant: C/Via Laietana 49, Barcelona. (Hotel Ohla)

 Per més informació consulteu el web de Canyons del Maresme.