Notícies
Nova guia "Aprofitem el menjar!"
14/01/2013
L'Oficina de Medi Ambient de la UAB i la Fundació Alícia han presentat la guia 'Aprofitem el menjar!, una publicació adreçada a hotels, restaurants i càterings.
La guia proposa mesures concretes per un millor aprofitament dels aliments als establiments de restauració i menciona, entre d'altres, el foment de les reserves prèvies, les recomanacions del xef o l'etiquetatge dels estocs com a accions per tal d'assolir una gestió més eficient dels recursos.
Podeu consultar la versió electrònica de la guia mitjançant aquest enllaç.